Ako vybrať príslušenstvo

Najdôležitejšia investícia. Kamenný (burr) mlynček mele rovnomerne, nožový kávu skôr seká – a nerovnomerné častice sa extrahujú nerovnomerne.

• Kónické kamene: tichšie, vhodné pre ručné mlynčeky.
• Ploché kamene: veľmi presné, typické pre elektrické mlynčeky.
• Na espresso potrebujete jemné krokovanie nastavení.
• Rozpočet: ručný od 50 €, elektrický od 130 €.

Tradičná nádoba s úzkym hrdlom, ktoré pomáha tvoriť penu. Materiál ovplyvňuje rovnomernosť ohrevu.

• Meď: najlepšie vedenie tepla, vnútri musí byť pocínovaná.
• Nerez: odolná, vhodná aj na indukciu (s magnetickým dnom).
• Veľkosť vyberajte podľa počtu šálok – plná do 2/3.

Najjednoduchšia cesta k plnej káve. Pri výbere sledujte kvalitu sitka a materiál nádoby.

• Sklo: klasika, no rýchlo chladne.
• Dvojstenná nerez: drží teplotu a nerozbije sa.
• Dvojité sitko = menej usadeniny v šálke.

Malé pomôcky s veľkým vplyvom. Vďaka nim pripravíte každý deň rovnako chutnú kávu.

• Váha s presnosťou 0,1 g a časovačom.
• Kanvica s husím krkom pre kontrolu prúdu vody.
• Nastaviteľná teplota je výhodou aj pri čaji.