Domov / Rady baristu

Rady baristu

Praktické návody, triky a odpovede na otázky, ktoré dostávame najčastejšie. Píše náš tím baristov a pražiarov.

“

Tip týždňa Ak je káva kyslá, pomeľte jemnejšie. Ak je horká, pomeľte hrubšie. Meňte vždy len jednu premennú naraz. – Martina, hlavná baristka Kavomiry

Základy · 4 min Ako správne skladovať zrnkovú kávu Chladnička, mraznička alebo dóza? Prezradíme, čo kávu ničí a ako jej predĺžiť čerstvosť.

Technika · 5 min Hrubosť mletia: kľúč k chuti Prečo je vaša káva kyslá alebo horká a ako to opraviť jediným otočením mlynčeka.

Espresso · 6 min Napeňovanie mlieka ako v kaviarni Hodvábna mikropena na cappuccino a flat white aj s obyčajnou parnou tryskou.

Základy · 3 min Voda tvorí 98 % vašej kávy Tvrdosť vody na Slovensku sa výrazne líši. Ako to ovplyvňuje chuť a čo s tým robiť.

Tradícia · 5 min Turecká káva v džezve krok za krokom Tradícia, ktorá patrí k zoznamu nehmotného dedičstva UNESCO – a ako ju pripraviť doma.

Ochutnávanie · 4 min Ako ochutnávať kávu ako profesionál Čo znamená „tóny jazmínu“ na vrecku a ako ich v šálke skutočne nájsť.