Ako ochutnávať kávu ako profesionál
Čo znamená „tóny jazmínu“ na vrecku a ako ich v šálke skutočne nájsť.
Nechajte kávu vychladnúť
Pri teplote okolo 50 °C sa chute otvárajú najviac. Horúca káva skrýva sladkosť aj ovocnosť.
Sorbujte
Kávu hlasno nasajte z lyžičky. Rozptýli sa po celých ústach a aróma sa dostane k čuchu zozadu.
Porovnávajte
Najlepšie sa učí na dvoch kávach vedľa seba. Skúste napríklad Etiópiu a Brazíliu – rozdiel v kyslosti a tele je výrazný.
Vyskúšajte to s čerstvo praženou kávou
Do obchodu