Napeňovanie mlieka ako v kaviarni

Hodvábna mikropena na cappuccino a flat white aj s obyčajnou parnou tryskou.

Vyberte správne mlieko

Najlepšie sa napeňuje plnotučné mlieko s obsahom tuku 3,5 %. Z rastlinných alternatív odporúčame ovsené nápoje vo verzii „barista“.

Čím dlhšie trvá ohrev, tým viac času máte na vytvorenie peny. Mlieko nalejte do kanvičky po spodok výlevky.

Prvých 3–5 sekúnd držte trysku tesne pod hladinou, aby počuť jemné syčanie. Potom ju ponorte hlbšie a vytvorte vír, ktorý rozbije veľké bubliny.

Ohrievajte do 60–65 °C – keď je kanvička príliš horúca na dlhšie držanie. Nad 70 °C mlieko stráca sladkosť.

Vyskúšajte to s čerstvo praženou kávou Do obchodu